11月17日，黄圃镇在津津海鲜酒楼举行黄圃风鳝非遗体验馆揭牌典礼。中山市文化广电旅游局、中山市文化馆、黄圃镇、中山市饮食业商会、中山市旅游协会干系隆重东说念主出席活动。

黄圃镇凭借江河交织的地舆上风，形成私有的咸淡水域，滋长出肉质嫩滑、油脂甘香的黄圃风鳝。当地厨师操纵黄圃风鳝这一优质食材，推出以风鳝为主打的丰富菜式，以蒸、焗、炆、煎等传统烹调款式，烹制出豉汁盘龙蒸风鳝、清炆风鳝、煎焗风鳝等多种风鳝菜肴，这一册领申明远播。

2025年，黄圃风鳝传统烹调技术列入中山市第十二批市级非物资文化遗产代表性技俩名录。活动上，中山市文化广电旅游局文化遗产科副科长林伟杨颁发“黄圃风鳝传统烹调技术”市级非遗牌匾，黄圃镇党委副通告、镇长唐国伟代为袭取。此外，与会嘉宾代表共同为“黄圃风鳝体验馆”揭牌。现场，津津海鲜酒楼还与大湾区名厨签约配置“黄圃风鳝传统烹调技术群众责任室”，并向3位深耕风鳝烹调限制多年的资深厨师颁发“黄圃风鳝传统烹调技术群众”荣誉文凭。

黄圃镇党委委员李华军在致辞中默示，黄圃风鳝不仅是餐桌上的适口，更是承载水乡挂牵与文化基因的非遗瑰宝。黄圃镇党委、政府高度心疼非遗技术的传承与试验，将以黄圃风鳝非遗体验馆揭牌为机会，抓续推进“非遗+文旅”交融发展，复旧传承东说念主与餐饮企业开展技术传习、菜品革命与文化传播，荧惑更多社会力量参与非遗保护，让黄圃风鳝传统烹调技术在新时期兴奋新光彩，助力黄圃打形成为更具影响力的历史文假名镇与好意思食文化高地。

据了解，黄圃风鳝非遗体验馆依托津津海鲜酒楼古色古香的环境立场与传统烹调的技术上风，打造出“文化展示+技术体验+好意思食物鉴”三位一体的好意思食物鉴空间，现场通过展示渔民捕捞黄圃风鳝的场景，向门客直不雅呈现水乡环球敦厚传统的糊口款式和与之相应的饮食文化。

采写：南齐N视频记者 吴进 通信员 高丽琳开云体育