云南许多场地逢年过节、婚丧嫁娶的宴席中皆有“八大碗”，名字雷同，风姿不同。怒江普米族也有“八大碗”开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，食材生态、作念法古朴、滋味醇香，以最焰火的形态展示着普米族的饮食民俗风情。

普米族是中国具有悠久历史和陈旧文化的民族之一，主要聚居于怒江州的兰坪县等地。从中语史册和本民族听说来看，普米族源于我国古代游牧民族氐羌族群，传统的饮食形态有石头烤粑粑、木桶煮食等。

自明清以来，跟着汉族饮食文化的抑遏传入，普米族的饮食习俗有了很大变迁，许多东谈主家红白事宴客时皆要作念四碟八碗的菜肴。

第一碗为“大肉”，普米族语为“时摆直”，意为一朵花；第二碗为“一口肉”，普米族语为“张”；第三碗为“腊肠”，普米族语为“帅帅”；第四碗为“酥肉”，普米族语为“日姑直”；第五碗为“粉蒸”，普米族语为“北日嘎”；第六碗为“瘦肉丁”，普米族语为“斯井”；第七碗为豆腐圆子；第八碗为粉丝。

普米族年末杀猪饭上的土八碗更是让东谈主野心勃勃：腌生肝、炸粉肠、排骨萝卜、小炒肉等等。腌猪肝是最有脾气的一碗，用纯自然的酸果子榨出来的汁腌猪肝，零散的可口。苦荞肠亦然一绝，盆中放入猪血和水，将磨好的苦荞面和剁碎的崭新猪板油倒入盆中搅动均匀，再加花椒、生姜等佐料，灌进照旧洗好的猪肠中扎好，上锅蒸熟。繁荣兴旺的苦荞肠不错平直吃，淌若放在炭火上烤一烤，那香味让你忍不住要敲开大门求作客。护理的普米族东谈主自是不会拒却远处的来客，吃完离开时，主东谈主还要让你吃不完兜着走，依当地民风送你一块猪膘肉，称为“散份子”。

光是吃吃喝喝那可不成，普米族东谈主可爱边吃边喝，边唱边跳……酒至酣时，弹起羊头琴、唱起普米调，围成一圈，尽兴跳舞。

年末了，去“三江之门”怒江兰坪，感受普米族东谈主繁荣兴旺的安乐。

起首：怒江文旅

剪辑：汤维

审核：钟玲

终审：彭德光开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口