中老年东谈主，东谈主体的骨骼更需要悉心呵护。此时，饮食上可别只盯着白菜土豆，多吃底下这8谈菜，能为骨骼补充所需养分开云体育(中国)官方网站，让你腿脚利落、精神弥漫。
一、干煸四季豆
准备食材
四季豆 500g、蒜瓣 4 瓣、花椒粒 1 小把、干辣椒 5 个、鸡精少许、白砂糖半勺、生抽 1 勺、食盐适量、白芝麻少许
作念法要领
四季豆摘去两头和老筋，洗净后切成 3 厘米傍边的小段，用厨房纸吸干名义水分（幸免油炸溅油）；蒜瓣剥皮切片，干辣椒剪段备用。
锅中倒入适量油，油热后下入四季豆，转中小火逐渐煸炒 5 分钟，直至四季豆名义起皱、神采变深绿（煸透的四季豆才香，还能去除生味）。
伸开剩余88%加入蒜片、干辣椒、花椒粒，转大火翻炒 1 分钟，炒出香料的香味。
调入适量食盐、鸡精、生抽和白砂糖，大火快速翻炒均匀，让调料充分裹在四季豆上。
出锅装盘，撒上少许白芝麻点缀，香辣过瘾、越吃越香的干煸四季豆就完成啦！
二、香辣猪蹄
食材准备：猪脚、葱姜蒜、小米椒、辣椒粉、八角、桂皮、香叶、啤酒
作念法要领：
猪脚洗净冷水下锅，加葱姜、料酒去腥，焯水捞出；
锅中油热，倒入猪脚炒香，加入姜片，倒入一圈料酒，加盐、生抽、酱油、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒上色；
再倒入半瓶啤酒喝适量沸水，转入压力锅中上汽压15分钟，压好后选出料渣；
另起锅油热倒入蒜末、小米椒、干辣椒、生抽炒香，将猪脚连汤一都倒入锅中开大火收汁，撒上葱花就不错了。
三、素炒冬瓜
【食材】
冬瓜、大蒜、小米椒、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油
【作念法】
1. 冬瓜去皮去瓤，切成约0.5厘米厚的均匀薄片；大蒜与小米椒切末，小葱切葱花
2. 热锅少油，下入蒜末与小米椒末，小火煸炒出香味
3. 转大火，放入冬瓜片快速翻炒约1分钟至角落略微软化
4. 加入老抽、生抽、蚝油和少许盐调味，倒入小半碗净水，翻炒均匀
5. 加盖转中火焖煮约5-8分钟，至冬瓜透明熟透，临了撒上葱花即可出锅
四、大葱炒肉丝
所需食材
猪里脊肉200克、大葱1根、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。
要领
1. 猪里脊肉洗净切成细丝，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，执匀腌制15 - 20分钟，这么不错使肉丝更嫩滑。
2. 大葱洗净切成段，生姜切丝备用。
3. 锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色盛出。
4. 锅中留少许底油，放入姜丝爆香。
5. 加入大葱段，翻炒均匀，炒出香味。
6. 放入炒过的肉丝，不时翻炒。
7. 加入1勺生抽，翻炒均匀，使肉丝和大葱充分入味，临了加入适量盐调味即可。
五、猪油炒白菜
所需食材：白菜300克、猪油适量、大蒜2瓣、盐、生抽适量。
要领：
1. 将白菜洗净，切成大小适中的块状，白菜帮和白菜叶分开摆放。
2. 大蒜去皮，切成蒜末。
3. 锅中放入适量猪油，小火将猪油溶化，待猪油烧至微微冒烟时，放入蒜末爆香。
4. 先放入白菜帮翻炒几下，因为白菜帮相对较难熟，需要多炒须臾。
5. 待白菜帮略微变软后，放入白菜叶不时翻炒。
6. 加入适量盐和生抽调味，快速翻炒均匀，让白菜充分招揽调料的滋味。
7. 翻炒至白菜断生，即可出锅装盘。
六、茼蒿拌豆腐
食材列表：
准备嫩豆腐半盒（约200克，内酯豆腐为宜）、茼蒿一把（约200克）、大蒜2瓣；调味需要芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、盐和香油少许。
制作经由：
1. 食材惩处：茼蒿洗净，只取鲜美的叶子和茎尖部分。烧一锅沸水，加几滴油和少许盐，将茼蒿放入焯烫30秒，捞出后立即过凉水，挤干水分切成段。焯水后过凉能保持翠绿和坦爽口感。豆腐用勺子碾成粗泥状。
2. 调制麻酱汁：这是灵魂场地！将芝麻酱放入碗中，先小数屡次加入约3汤匙凉沸水，顺着一个成见搅动，直到酱汁变得顺滑、可流动。然后加入捣好的蒜泥、生抽、香醋、香油和少许盐，搅动均匀。
3. 搀杂装盘：将切好的茼蒿和豆腐泥放入一个大碗中，倒入调好的麻酱汁，轻轻拌匀即可。防备不要太用劲，保持豆腐的颗粒感。
4. 升级妙技：心爱吃得更丰富的，不错撒上一些炒熟的花生碎或白芝麻。这谈菜融会与醇香并存，口感丰富，行为宴席上的清口小菜再相宜不外了！
七、西红柿炒鸡蛋
准备食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖、生抽。
作念法：
1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅动均匀。
2. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒出汁。
4. 加入适量盐、糖和生抽调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
八、鱼香肉丝
准备食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、醋、白糖、淀粉。
作念法：
1. 猪里脊肉切丝，用生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2. 调个料汁：碗中加入生抽、醋、白糖、淀粉和适量净水搅动均匀。
3. 木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中热油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。
5. 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，炒出红油后加入配菜翻炒至断生。
6. 倒入肉丝和料汁，大火翻炒收汁即可。
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发布于：河南省